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粮食加工杂志

粮食加工杂志省级期刊

主管单位:陕西省粮食和物资储备局  主办单位:陕西省粮油科学研究院

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粮食加工 2005年第04期杂志 文档列表

粮食加工杂志粮食经济论坛
我国小麦主产区与面粉厂布局第3-7页
关键词: 小麦;  主产区;  面粉厂;  布局;  
粮食加工杂志检测与分析
停止使用溴酸钾作为面粉处理剂第7-7页
关键词: 溴酸钾;  面粉处理剂;  食品安全;  卫生标准;  
粮食加工杂志粮食经济论坛
新时期国家粮食质量安全问题及对策探讨第8-9页
关键词: 粮食;  质量;  安全;  对策;  
粮食加工杂志粮食加工技术
小麦籽粒硬度与淀粉粒蛋白关系的研究和应用第10-14页
关键词: 小麦;  籽粒硬度;  淀粉粒蛋白;  储藏成分;  食品质构;  
面粉增白剂及其应用第15-18页
关键词: 面粉增白剂;  作用机理;  毒性评价;  安全性;  
提高面粉白度的途径第18-20页
关键词: 白度;  原粮;  工艺;  操作;  
大米加工过程中增碎的原因及其解决途径第21-23页
关键词: 大米加工;  工艺流程;  增碎;  解决途径;  
配制米生产技术的探讨第24-27页
关键词: 配制米;  工艺流程;  控制;  
粮食加工杂志粮食加工设备
FMLY110液压磨光拉丝机改进与使用第28-32页
关键词: 磨光拉丝机;  改进;  磨光操作;  拉丝操作;  注意事项;  
四联粉绞龙技术改造第32-33页
关键词: 面粉厂;  面粉收集绞龙;  技术改造;  
蒸发器结垢与防止措施第34-35页
关键词: 蒸发;  结垢;  危害;  液泛;  混合油净化;  
粮食加工杂志粮食深加工与食品
面团加工过程中麦谷蛋白变化的研究第36-38页
关键词: 小麦;  面团加工;  麦谷蛋白;  提取率;  解聚和重聚;  
小麦粉组分特点和馒头品质的关系第39-42页
关键词: 小麦粉;  馒头;  
几种乳化剂在挂面生产中的应用研究第43-44页
关键词: 乳化剂;  挂面;  影响;  
膳食纤维制品的开发研究第44-47页
关键词: 膳食纤维;  保健作用;  加工工艺;